通过图片GeorgeNick而且的唠叨
英国名厨Hugh Fearnley-Whittingstall在英国以他的烹饪节目而闻名，该节目展示了这位可爱的厨师寻找各种方法将可持续实践融入现代厨房。这位有点古怪的厨师靠上电视节目为生，他最出名的是在River Cottage从零开始烹饪所有东西，现在已经成为了他自己的生意。
的河小屋布兰德在有机圈中被称为“自己种植”运动的先驱。River Cottage采用的做法非常成功，可持续餐厅协会(SRA)授予了该企业最高奖项，使其成为英国最可持续的餐厅。
在该奖项中得分最高的是小屋的垃圾回收过程，包括回收所有的食物和油剩余物，并用它们制造生物燃料，为当地一所大学提供电力。餐厅鼓励顾客在用餐后带上剩菜剩饭，当然，餐厅后面还有一个很好的堆肥堆。
在对River Cottage进行评级之际，SRA正试图对英国各地的数百家餐厅进行分类，以对它们的可持续发展和环保做法进行评级。River Cottage似乎遥遥领先，在其业务中倡导可持续发展，所以希望其他公司能在不列颠群岛效仿。
无论你是住在附近，还是打算去德文郡边界的阿克斯敏斯特旅行，为什么不去参观一下河流小屋，亲自尝试一下呢?一日烹饪课程在帕克农场都有，在那里你可以烤面包，准备自己的蔬菜、鱼和肉菜，还可以乘坐拖拉机——你还想要什么?现场也有多种有机葡萄酒可供选择，所以不用担心，你不会想要的!