北卡罗来纳州阿什维尔的秘密生态天堂

所有照片©Gabi Logan

从乔治亚州的亚特兰大开了四个小时的车(不幸的是，用环保的方式去阿什维尔有点困难)，我们饿坏了，在最后一张户外餐桌前坐下茶聚苯胺．一个《纽约时报36小时这是一个特别正宗的印度街头小吃前哨站，可以与我们在纽约能吃到的任何东西相媲美。

但当我走进餐厅去上厕所时，我被一系列的招牌吸引住了，这些招牌详细描述了餐厅与当地农场的关系，突出了最受欢迎的农民，并宣传了柴帕尼的可持续发展措施。

这不是一家印度餐厅。这实际上是涅槃(就我而言)。

说实话，在最近一次周末旅行中，当我们第一次坐在电脑前列出我们在北卡罗来纳州阿什维尔“必吃”的地方时，我们很困惑。

该市网站列出了63家从农场到餐桌的餐厅。

首先，我生活在世界上最重要的美食城市之一，我不认为我们有那么多从农场到餐桌的餐厅。

但更重要的是，阿什维尔应该是一个小镇。在山里。居民略多于83000人。这么小的一个小镇怎么会有这么多生态友好的地方呢?

嘘……不要告诉任何人

这就是居民们的感受。

当阿什维尔被命名为最佳素食小镇在《蔬菜新闻》杂志上，他们甚至没有讨论食物，只是说了“保持阿什维尔的怪异”和“不要搬到这里!”保险杠贴纸。(如果你好奇的话，这里有30家素食餐厅。)

尽管它被命名为:

……也许20个人中就有一个人听说过我们的旅行。

和柴帕尼一样，我们很晚才到达住处。因为我丈夫在爱彼迎上订了房间这是融入当地社区的绝佳方式在美国，我期待的是友好，也许是有点特别的主人，但不是这个。

我们住在一个一英亩的农场、可持续社区、生态会议中心和自然建筑学校。在一个安静的，住宅，其他普通郊区阿什维尔社区的中心。

Ashevillage拥有你一直希望你的生态所拥有的一切。饮水机分配附近泉水收集的水。一个5级的水循环系统，馈入游泳池。而且，奇迹中的奇迹(我甚至不知道这些存在)，一个草药药剂师CSA根据收入为当地人提供草药酊剂。

说我从未想过离开，显然是轻描淡写。(是的/不是，如果你想知道的话，他们确实有一些职位空缺。)

当我们在市中心闲逛时，它延伸了40多个拥挤的街区，尽管每个街区都像是在一条新的小主街上，但一种令人耳目一新的趋势变得明显。

从营业到很晚、高热量的巧克力饮料和甜点店法国Broad巧克力，到High Five Coffee Bar(一家被咖啡势利者认可的浓缩咖啡吧，位于高速公路另一侧的一个仓库区)，再到我们新喜欢的印度餐厅，种种迹象都很明显:

在一个周末里，我们几乎没有尝试过这个城市提供的所有当地美食。我们只去了周六较小的农贸市场

……我们在那里买了脆脆的葡萄熟透的黄瓜(此时还不是北方的当季)，准备开车回来时吃，所以我甚至无法想象一个美食家会在“真正的”周日市场上晕倒多少。

我们几乎没有进入周围的山区(阿什维尔是通往大烟山国家公园和蓝岭公园路的门户)，我们只品尝了少数几家当地生产的餐馆和商店。

我们迫不及待地想回去。虽然我丈夫求我不要和太多人分享我们的新发现，但我希望你也能很快去我最喜欢的生态旅游天堂朝圣。

你去过阿什维尔吗?或者今年夏天发现了另一个伟大的生态隐居地?